Tarte au fromage blanc Alsacienne

Nouvelle petite expérience du Week End, c'est frais et léger.
Se déguste froid, bien meilleur.

Pour 12 tartelettes :



1 pâte brisée sucrée
250 g de fromage blanc bien égoutté
50 g de crème épaisse
2 œufs
45g de farine
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 ml de jus de citron
Zeste du citron
Sucre glace

Préchauffer le four Th6/180°C, découpez vos 12 cercles de pâte.
Foncer la pâte dans les empreintes
Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme et ajouter le sucre le sucre.
Mélanger au fouet le fromage blanc , la crème, les jaunes d’œufs, la farine, le jus du citron et son zeste.
Incorporer à la spatule délicatement les blancs en neige au mélange précèdent
Répartir la préparation sur la pâte
Enfourner 30 minutes environ
A la fin de la cuisson saupoudrez de sucre glace puis laisser refroidir.




A déguster avec un coulis de fruits rouges ...