pain viennois

Idéal pour le foie gras !!!!!




A faire pétrir dans la machine à pain, à faire monter 1 h dans le ou les moules de votre choix (ici, dans 2 moules à cake, en silicone bien sûr...) dans un évier d'eau bien chaude et couvert d'un torchon

Bonne dégustation !!
Au fait, n'oubliez pas de faire griller les tranches et de les servir tièdes !!!

Alors, il vous faut :

320 ml de lait
40 g de sucre
10 g de sel
500 g de farine
80 g de beurre
15 ml de levure déshydratée

Elle est pas mimi ma poule ?

Biscuits à la cannelle

C'est bien de saison avec un bon vin chaud, hummmmm, rien de mieux pour sa réchauffer.
Je vous présente ma petite poule que j'aime beaucoup.



250g de farine
100 g de beurre mou
100 g de sucre roux
1 œuf
5 ml de levure chimique
30 ml de sucre cristallisé
5 ml de cannelle



Mélangez le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez l'oeuf sans cesser de remuer.
Tamisez la levure et la farine et travaillez d'abord le mélange à la spatule silicone puis à la main jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier.

prenez un noix de pâte et formez des S, des petits nœuds ou travaillez à l'emporte pièce et posez les sur la feuille de cuisson en silicone préalablement mise sur la grille du four.
Mélangez le sucre cristallisé et la cannelle et saupoudrez en les biscuits.

Mettez au four 15 à 18 mn à 180° / Th6.
Laissez refroidir les biscuits sur la feuille de cuisson

Tartelettes fondantes

Voici une recette ultra simple, ultra rapide, ultra bonne...



100 g de chocolat patissier
100 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
30 g de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre dans le pichet Microplus 1 mn 30 au Micro-ondes.
Bien mélanger et ajouter le sucre
Mêlez à nouveau et ajouter les œufs et la farine

Remplir les alvéoles du moule 6 tartelettes et faire cuire au Micro-ondes 2mn30 puissance 750W

Décorez ensuite avec un fruit, une meringue, de la chantilly...

Me revoilou

En effet, les deux dernières semaines ont été assez chargées, en ces derniers temps avant Noël (ça passe super vite !), entre les achats, l'organisation des ces moments de fêtes et les clientes à satisfaire, ça n'a pas été de tout repos.

La semaine dernière, je faisais une démonstration chez le primeur de Chagny, 3 matinées de suite, c'était super sympa et enrichissant.
Voici une photo

Bonjour à tous !!

Désolée de na pas être plus souvent sur le blog ces derniers temps mais le planning est un peu chargé en ce moment entre les derniers ateliers de l'année avant les vacances et la préparation des fêtes...
Je suis allée à IKEA hier avec une amie, grrr, on craquerait toutes les 30 secondes si on s'écoutait ! c'est trop beau...

Je vous promets des nouveautés et des nouvelles dès la semaine prochaine, ça ira un peu mieux. Avec bilan de mes essais recette pour le réveillon.

Grosse bise à tous
A très vite
Mymy